ひんやり　和・デザート
2008 / 08 / 07 ( Thu )

先日、猛暑のなかこしあんを作りました。
こしあんはさらしアンを水と砂糖（私は甜菜糖）を
一緒に煮て１０分ほど練ります。
これが、大変！汗をかきながら１０分こしあんとの格闘でした。

この！こしあんを使って水ようかんを作りました。
冷たいデザートはあっという間に食べてしまいます。

画像 155

今回、ゆるめの水ようかんに仕上げました・・・・しかし、
あんこと寒天が分離してしまい失敗してしまいました。（涙）

作るときは、しっかり寒天を溶かさないといけないです・・・・・反省。

レシピ
寒天１ｇ　　水150ｍｌ　　　こしあん180ｇ　　　甜菜糖２０ｇ　塩一つまみ


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もうすぐ、夫君の夏休み。土壇場に決めたのですが、
ふらっと１泊の旅行に行く予定です。

ホント・・・・・暑い。果たして、無事に行けるかな？




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ブルーベリータルト
2008 / 07 / 04 ( Fri )

夫君の誕生日にタルトを作りました。
このタルト、バター、たまご、砂糖は使わず、マクロビ仕様です。

画像 142


ブルーベリータルトとナッツタルトです。
自家製のブルーベリーも混ぜましたが、やはりアメリカのブルーベリーは大粒で甘い。
我が家のブルーベリーも大粒と思っていたけど、甘いと思っていたけど・・・・
比べ物になりませんでした。

タルトにどっさりベリーをのせたので・・・数が足らなくなり
急遽、ナッツタルトも作ることに。
ピーカンナッツ、アーモンド、くるみ、パンプキンシードをローストして
米あめとメイプルでからめました。

夫君はナッツタルトのほうが気に入ったようです。
やはり、ナッツのボリュームがあるタルトのほうが男性向きかしら。

初！タルトに挑戦しましたが、思ったより簡単に、短時間でできたから
気軽におやつとして作れそうです。


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15 : 05 : 16 | おやつ | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
バナナケーキ
2008 / 05 / 17 ( Sat )

タカコ・ナカムラのスイーツ本から作りました。
先回はくるみとカレンズを入れましたが
今回はピーカンナッツとレーズンに変更
（材料がなかったので・・・・）

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ゴツゴツ系のバナナケーキになりました。
外はゴツゴツしてますが、中は豆腐とコーンミールが入っているので
ふんわり、しっとりしています。


Uちゃんから送ってもらった桂花烏龍茶と一緒にいただきました。
このお茶は木犀の花の香りを烏龍茶に移したもので、
やさしい香りで癒されます。


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夫くんがバナナケーキを気に入ってくれたようで、
夕食後、ちゃっかり食べてます。
帰宅が遅く、遅い夕飯なのに、ケーキも・・・・・・
メタボ領域までにはまだ余裕がある夫くんだけど、
その気のゆるみが・・・・こわ〜い。

私はもちろん！3時のおやつに食べてます。






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抹茶白玉ぜんざい
2008 / 05 / 13 ( Tue )

昨日の夜から・・・・・ぜんざいが食べたくて。
朝から小豆を炊きました。
今回は玄米飴と甜菜糖で甘みをつけました。
玄米飴は独特の風味があり、好き嫌いがありますが、
私はどことなく、昔っぽい味がして好きです。
白玉には抹茶を混ぜました。


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今日は温めて食べましたが、そろそろ冷やしぜんざいもいい季節になりました。
私にとって、小豆はオールシーズンのデザートです。



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ミヤンマーではサイクロン、中国四川省では大地震と
世界で災害が頻発してます。
我が家には非常持ち出し袋がありません。
マンションに非常時用の食料がストックされてると聞きましたが、
あっても、きっと数回分。
真剣に、非常時の食料保管を考えないといけないですね。




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