マクロビ教室　　中級
2008 / 06 / 23 ( Mon )

いつからUpしていないのかな？？というほど間が・・・・

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・ごぼうの炊き込みご飯　　・すまし汁　
　・ひじきの白和え　　・ちぎり団子

ごぼうの炊き込みご飯に梅干がぴったりでした。おにぎりに合いそう♪
ちぎり団子のタレのひしお味噌と白胡麻ペーストも美味しかった。

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・けんちん丼　　・すまし汁　　・野菜の風味漬
・きんぴら　・煮あんずの葛ソース


煮あんずの自然の甘さが好き！家でもつくりたいよ〜♪
この大きさのドライあんずが手に入るか問題です。
早速cuocaでチェックしないと！


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せっかく土曜日のPMからマクロビ教室で体にいいものを作って食べたのに・・・・
その後が・・・・・食べすぎが続き、胃の調子が悪く・・・・・・
実家に帰るとやはり楽しいからいっぱい食べてしまう♪
今回は夫君や妹も参加でわいわい楽しかった。でも・・・反省。


先日完成したワンピが・・・・ショック。
漂白剤が・・・・・・なんと！生地に付いてしまった。もちろんシミになってしまいました。
どうしよう・・・シミのところにポケットを作ろうか？？
でもでも、もう1着作りたい。まずは麻布探しから。

悲しいことが1つあれば、いいことも！cuocaのプレゼントに当選しちゃった♪
「DOVERパストリーゼ500ml」が当たりました。
くじ運がない私ですが、たまには当たるのですね・・・・
でも、ここでくじ運を使ったことははたして・・・・正解なのだろうか？？？（悩）


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中級　　　マクロビ教室
2008 / 05 / 07 ( Wed )

4月から始まった中級マクロビ教室
なかなかＵＰできず・・・5月になってしまいました。（汗）

・玄米ご飯2種（塩１０％と２０％）　　・ごま塩　
・青菜と板麩の炒め煮

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・ちらし寿司・即席すまし汁　・小豆かぼちゃ
・りんご風味の葛餅


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中級では手当ての話が入るので、初級よりも献立がシンプルです。
やはり、今回もデザートがある日は何より楽しみ。

家でもよく小豆かぼちゃを煮ていたのですが・・・・・なぜだか？味が違います。
もちろんお塩だけなのに、なぜ？こんなに甘いの？？
小豆の煮かたで甘さが左右するのね・・・・。
この小豆かぼちゃはデザートにしていいほど甘くて美味しかった♪
これからかぼちゃの季節だから、作らなきゃ！
この小豆かぼちゃ、むくみがある人にお勧めメニューです。


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マクロビ教室　　　初級
2008 / 03 / 18 ( Tue )

マクロビ教室初級クラス最終回２つまとめてＵＰです。


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３分つきご飯・ふろふき大根の汁仕立て・一口コーフカツ
時雨味噌・レーズンクッキー

時雨味噌は料理教室後早速作りました。
パスタやうどんと相性がとってもよくて、我が家の冷蔵庫の常備菜になりました。



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・細のりまき（にんじん、しいたけ、かんぴょう）・高きび饅頭
・葛仕立てのすまし汁・すき焼き風煮物

私のイメージのすき焼きは砂糖が入った甘〜い感じ。
今回作ったすき焼きは砂糖は一切入ってないのに、すごく甘い！玉ねぎの甘さが
とてもよく出ているすき焼き。
車麩のボリュームで、満足満足なすき焼きでした。

今回で初級クラスが終了（１回休んだので補講があります）
来月から中級クラスに行くことにしました。
とってもアットホームなマクロビ教室のクラス。
仲良しのクラスメイトもできました。
なかなか、私の周りにマクロビをする人が少ないので
帰り道にマクロビ話に花が咲きます。

どこまで実践できるか？？？ゆるマクロでこれからも続けていきます。


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マクロビ教室　　　初級
2008 / 02 / 23 ( Sat )

すっかり・・・UPせずに、溜まってしまったマクロビ教室
まとめて２つの２UPです。

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・混ぜご飯（セイタン入り）　・コーフボール（葛あんかけ）
・味噌汁（切り干し大根、ふのり、にんじん）　・昆布佃煮＆寒干だいこんつけもの

初めてコーフつくりにチャレンジ。私の考えの中に、肉の代わりにセイタンやコーフが
位置づけられていて、肉が食べたいのにあえて、セイタンやコーフを食べるなんて・・・
と思っていた。（実際は肉が食べたいこともなく・・悩むこともなかった）
実際にセイタンを使ってみたり、コーフを作ってみると・・・・・目からうろこ！
肉の代わりのものという意識はなくなりました。
肉の代わりではなくセイタンはセイタン、コーフはコーフとしての食べ物。
これからは、少し取り入れて生きたいと考えを新たにしたsae.mでした。



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・パンオサワ（ひしお味噌＆ゴマペースト）・野菜スープ
・雑穀入りコロッケ（蒸し野菜付）・キャロットゼリー

玄米ご飯ではなくて、パンオサワ。天然酵母＆発酵したパンに慣れている私には
「不味くはないけど・・・・・・おいしくない」これが正直なところ。
「ひしお」はもっと独特なものかと思ったが私には大丈夫でした。
コロッケの雑穀は稗でした。雑穀はいろいろと使っている私ですが、『稗』は
初めてでした。ジャガイモと間違えそうなコロッケ。
キャロットゼリーは蒸し煮にしたから？とってもきれいな色です。


残るところ2回で初級コースが終了（体調不良で1回休みましたが・・・）
この半年でマクロの技術が身についているのかしら・・・・・ちょっと心配。



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